Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

По следам юбилея

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, КТО МЕНЯ ПОЗДРАВИЛ с ЮБИЛЕЕМ В ФБ И В ЖЖ И СТОЛЬКО ХОРОШЕГО НАЖЕЛАЛ!
А если кто в ФБ и перебрал в похвалах - кто немножко, а кто и сильно - ну что же, так уж положено в этот день.

Так сошлось, что печальное событие в семье не позволило отпраздновать юбилей по полной программе :(
Но утром мы еще успели попить с Реной кофе в саду.

А вечером просто посидели дома своей семьей. Рена накрыла стол и подарила торт, а Миша - любое компьютерное желание. И я получила много цветов - фотографии еще будут - и подарки от внуков: чудную модную косыночку от Сонечки и альбом моих кукол от Гриши и Ани. С пожеланием в поздравительной открытке "много новых кукл!" :) А в тосте Гриша очень лестно отметил, что пока он делал альбом, увидел, что куклы становятся лучше. И пожелал "развиваться".
Это очень приятно, когда тебя в почтенном возрасте молодежь воспринимает таким образом и желает не "здоровья, здоровья до ста двадцати", а вот "развиваться" :)
В доказательство - последняя кукла. Это подарок Ане Шульман и Моше Воскобойник от их друга Шекспира. Шекспир выбрал для подарка любимую мишину пьесу "Король Лир". Книжка старинного издания, слегка потрепана - зато с подлинным посвящением и подписью.

"To my dear friends Hannah and Mozes from Shakespeare"

Выходные дни

В общем, все было так, как нам хотелось.
А хотелось нам две вещи.

Первое - тихо провести два дня всей семьей вместе и насладиться обществом друг друга. Гришу ведь мы видим редко, они Аней живут довольно далеко. А когда приезжают, могут побыть лишь несколько часов.
И второе - провести эти два дня в большом старинном доме с продуманным интерьером. Чтобы было красиво.

Все получилось, как в сказке.

Отдых был просто волшебный. Громадный старинный дом. Первый этаж - четыре квадратные комнаты: кухня, столовая, гостиная, семейная комната. Два камина - газовый и дровяной. За окнами снега. На веранде джакузи. На втором этаже четыре большие спальни.

Мало того, что дом понравился дочке по фотографиям. При встрече выяснилось, что хозяин дома - тот самый глава той самой фирмы, которая когда-то сразу приняла Гришу на работу, только увидев его третьекурсную курсовую. Той самой фирмы, где Гриша работал первые два года, до отъезда в Англию.

Понятно, что мы с хозяином на одной волне, так что дом не мог нам не понравиться.




Пока Гриша с Аней жили в Лондоне, глава фирмы, валлиец, свой артбизнес прикрыл и купил ферму. Что делать с фермой, он еще думает, а дом пока сдает под отдых.

Как человек интеллигентный и понимающий в искусстве, он нанял хорошего интерьердизайнера. Результат получился выше всяких похвал. В доме сохранена атмосфера позапрошлого века (или воссоздана, не знаю) со всеми мелочами. Конечно, плюс все современные удобства.
Множество хороших книг в шкафу и на всех столиках. В другом шкафу коллекция хороших фильмов и игр. В столовой просторный дубовый обеденный стол на восемь персон из толстенных досок. Низкие дубовые столы в центре гостиной и семейной комнаты. Маленькие столики со старинными безделушками по углам в каждой комнате. Диваны и кресла в белых полотняных чехлах.
И разные умилительные мелочи - например, на стенке вдоль лестницы из толстенных половиц в очень реалистической манере нарисованы четыре мышки в разных позах и другие зверюшки.
При этом интерьер рассчитан так, что нет ни тесноты, ни пустоты и в любой комнате с любой точки смотреть просто наслаждение. Много окон на все стороны света и очень светло от снега.

Вначале у нас в программе была поездка на каток в соседнем городке. Но всем было так хорошо вместе, что мы ограничились вечерним походом в ресторан в сонин день рождения и сидением в джакузи на снежной веранде для желающих. Завтраки, ланч и ужин готовили сами - в просторной кухне это было дополнительным удовольствием.
В общем, Рена умница, красавица и молодец! Прекрасно придумала и организовала.








Кофейная история

Эта история вспомнилось мне по ассоциации с неллиным "Открытием Америки" - у меня только так что-нибудь и вспоминается.

Нелли ottikubo в "Открытии Америки" как-то без восхищения отозвалась об американской еде и особенно о кофе. Относительно еды я, таки да, соглашусь. Американцы в целом не гурманы, ох, не гурманы. И нежелательные  добавки в пище присутствуют  и кофе в Америке "из ведра", как говаривали в Союзе.

Так вот, есть у меня пара слов на этот случай.
("Ну, говори - ответил Король - ты всегда имеешь в запасе пару слов". :)

Пригласила меня как-то в гости приятельница Инна, которая лет пятнадцать уже жила в южной Италии, в провинции Кампанья, на красивейшем побережье Амальфи.
Надо сказать, темпераментная южная Италия совершенно непохожа на спокойную, интеллигентную, переполненную музеями  северную.

Южная Италия представляется мне самым красивым местом на свете. И край этот для меня, прежде всего -  дороги.
Автобусы, идущие по извилистому, настолько узкому шоссе, что если надо разминуться со встречным, приходится пятиться до специально устроенных карманов.
Дорога, где днем справа безмятежная синь Неаполитанского залива, слева зелень уходящих в небо гор. А на обратном пути слева в ночи угадывается ворочающийся зверь залива, справа же в слошной черноте гор на разной высоте загораются неоновые кресты церквей и монастырей.
Автобусные остановки с возвращающимися с работы усталыми людьми, которые звучно, словно на театральных подмостках, разговаривают друг с другом - "синьоррра, синьоррра..."
Шофер ведет автобус по этой жуткой извилистой дороге, небрежно  держа руль одной рукой, повернувшись вполоборота к вошедшей синьорине и отпуская ей комплименты.
Другой шофер врубает американскую попсу и на просьбу Инны выключить ее и спеть неаполитанскую песню разражается жалобой: "Ах, синьоррра, я бы с удовольствием! Раньше в дороге я пел, не переставая. Но это министерство - что они понимают! Они издали закон, который запрещает шоферам рейсовых автобусов  петь за рулем - якобы из соображений безопасности - и к нам время от времени заходят проверяющие".

Маленькие городки вдоль побережья - Позитано с крошечным песчаным пляжем и домами, карабкающимися по склону горы; некогда грозная крепость Амальфи с удивительным изумрудным гротом неподалеку; древняя рыбацкая деревня Праяно; деревушки Майори и Минори, где пол веранды стоящего выше дома служит потолком стоящего ниже; Атрани, где улицы - это ступени лестниц, а городская площадь еле вмещает кафе на три столика. Фешенебельный Равелло с  двумя виллами римских времен и концертами классической музыки по воскресеньям, гордящийся длинным списком побывавших там знаменитостей.
Равелло расположен вблизи ущелья - точнее, я бы сказала, бездонной пропасти. А если обойти эту пропасть по узкой пешеходной тропинке, можно пройти в крошечную деревушку СкАла, стоящую как раз напротив Равелло.
Там и произошла эта история с итальянским и американским кофе.

Побродили мы по деревне, полюбовались на роспись церкви, где на фронтоне изображен ребенок Иисус не с матерью, как обычно, а с каким-то мужчиной. Заглянули в колодец одиннадцатого века на площади у церкви. Улыбнулись, глядя на молодого человека. который ехал на осле и болтал по мобильному телефону. Кстати, ослиный транспорт в этих городках очень распространен. Ведь там, где улицами служат лестницы, осел - единственная возможность доставки грузов.
Увидели маленькое кафе и решили зайти выпить кофе.
Инне понадобилось в туалет, она оставила меня делать заказ и предупредила - за столик не садиться, это дороже. Но крепенькая официантка (на юге Италии девушки не чета субтильным северянкам) сразу усадила меня за столик и как-то очень быстро принесла кофе.
Подошла Инна, неодобрительно посмотрела на столик, отхлебнула кофе, подозвала официантку и возмущенно заговорила с ней по-итальянски. Девушка упрямо смотрела поверх ее головы.
 - Что ты ей сказала? - спросила я
 - Я сказала, что моя подруга специально приехала в эти края попробовать настоящий кофе - а ты ей налила кофе для американцев!
 - А что это такое - кофе для американцев?
 - Когда девушка приходит работать в кафе, она первым делом должна выучить, кому какой кофе подавать. Высший сорт - южным итальянцам, похуже - северным, еще хуже - европейцам. Ну, а вот это - американцам,  они там у себя в Америке такому привыкли.
Девушка не проявляла желания заменить кофе после выговора - да и действительно, чем она была виновата, ведь все сделала по инструкции.
Пришлось повторить заказ - и на этот раз нам принесли совершенно волшебный напиток.

Я не поддалась соблазну показать фотографии этих чудных мест. Здесь ведь не отчет о путешествии - всего лишь кусочек жизни, возникший в памяти по ассоциации. 

Каждому свое

Пока ученые мужи (и дамы) во главе с мудрым профессором Ауманом решают вопрос, чем же они заняты в действительности - постижением устройства мира или постижением нашего представления о его устройстве - я решаю вопрос постижения особенностей варки Настоящего Английского Мармелада. Пока моя семья собирается в Ирландию, а некоторые любознательные пишут отчеты об исследовании Исландии (в июле, бррр, что же там сейчас) я сижу на солнечной веранде, пытаясь исследовать и постичь, почему же Настоящий Английский Мармелад в первый раз получился, а во второй раз - нет. Не миновать мне варить его третий раз. Хорошо хоть, сливовое варенье утешило меня.

ВЕХИ ЖЕНСКОЙ ЖИЗНИ

Читаешь ленту ЖЖ и сразу возникают ассоциации, воспоминания... Особенно после коротеньких новелл Нелли ottikubo Вот это - после ее http://ottikubo.livejournal.com/61255.html

Ах, платья, вехи нашей женской жизни!
Первое платье, которое я помню, было из американской ткани. Как-то раз в нашем бедном послевоенном существовании на нас свалилось сокровище - кусок ткани из лендлизовских поставок. Ткани было слишком мало для взрослого платья - видимо, нам достался остаток - и это сокровище отдали маленькой мне. Помню ощущение на щеках, когда я прижимала ткань к лицу, такую мягкую, тоненькую, как маленькую птичку. Помню цвет ткани - синий, но не пронзительный, тоже мягкий. И неяркие, тоже синие, но более темные цветы вдоль каймы.
Мама села шить мне платье. Сметала, примерила и куда-то отвлеклась. А я быстренько надела и выскочила во двор, показать всем такую красоту. Какие-то тетеньки подозвали меня, рассмотрели платье и поджали губы - "оно же только сметано!" А я никак не могла понять, что им не нравится? Мне-то казалось, платье прекрасное и уж, конечно, без недостатков.

А классе в пятом, помню, мама сказала: "Давай сошьем тебе платье!"
"Зачем мне платье", - удивилась я: "У меня уже есть два - школьное и домашнее!"

Студенческое платье цвета весенней листвы. Мама, музыкантша и выдумщица, сшила его из пальтового сукна, чтобы я не мерзла. Платье из сукна - это было необычно, но на фигуре восемнадцатилетней девушки смотрелось как модельное. Чтобы сукно не натирало шею, полагалось надевать под него блузку или тонкий шарфик, а на груди была выделана петля, в которую продевались концы шарфика.

А белого свадебного платья у меня не было - как, впрочем, и обручального кольца. Мама сшила платье из серебристого материала, с таким расчетом. чтобы его можно было не только надеть на свадьбу, но и носить по разным поводам.

И дальше, дальше...
И сразу за всеми платьями - мама, и чувство вины, которую не загладишь.

Как я ела дуриан

Мы купили дом в китайском районе. То есть, когда мы его покупали, район не был китайским, но за десять-пятнадцать лет воображаемая граница размылась, а потом передвинулась, захватив большой кусок бывшего белого района. Когда Соня заканчивала школу, в ее классе было процентов девяносто китайцев - что очень помогало держать высокую планку. Теперь, учась в лучшем университете города, Соня очень любит, когда лекции происходят в зданиях научных факультетов. "Я будто в родную школу попала", - говорит. Поговорка есть: "Что такое американский университет? Это место, где русские профессора учат китайских студентов."
Но это к слову. Рассказать-то я хотела, что в китайском районе, конечно, есть китайский супермаркет. А в китайском супермаркете продают как привычные нам продукты, так и специфически китайские. Экзотические фрукты, побеги бамбука, чаи там всякие необычные. Раньше в аквариумах рыбного отдела плавали не только разные рыбы, но даже черепахи, их китайцы на суп брали. Но восстал Гринпис, черепахам дали свободу.Collapse )

Еще продолжение

Вообще-то, я собиралась поместить отрывки из интересной статьи академика-китаиста, хотела только немного предварить их. Но - давно не писала, меня понесло, и вот что из этого вышло. До статьи, собственно, никак не доберусь.
По следам комментариев к предыдущим постам.
Как справедливо заметила любимая многими (и мною) юзер "Кусочек сыру", китайцы неоднородны по составу. Тайваньские отличаются от материковых (на эту тему можно долго и интересно говорить, но это отдельный разговор), китайцы второго поколения совсем другие, и т. д. Я пишу о нашем районе, небогатом, где живут, в основном, недавние иммигранты из материкового Китая.

Китайский супермаркет. Привычные товары и рядом - нечто неизвестное. Кое-что уже опробовано и признано годным к употреблению. Это, в основном, разная зелень. Какие-то листья, их можно тушить; что-то вроде редьки, но сладковатое - можно натирать или резать пластиком на бутерброд. Что-то вроде бананов, но с граненой поверхностью - это надо жарить. Много ростков сои и фасоли.
В рыбном отделе невиданное разнообразие рыб на прилавках и в аквариумах. Ползают по поддону раки, клешни заботливо схвачены синей изолентой. Раньше в аквариумах важно шевелили плавниками довольно большие черепахи. По указанию потребительницы китаец в большом клеенчатом фартуке подхватывал выбранную сачком, а дальше я зажмуривалась и в ужасе убегала. Неужели он их потрошил, как рыбу?
Вскоре городские власти запретили китайцам продавать и есть черепах. Хотя непонятно, почему рыб есть можно, а черепах нельзя. Я-то не стала бы, но если люди привыкли! А корейцам запретили есть собачек. Хотя в магазинах их и не продавали.
И все заглушает негромкий, но настойчивый запах дурьяна. Это такой фрукт - а может, не фрукт? - размером с большую дыню, желтоватозеленоватый, а кожа в мягких колючках или выступах. Как-то решила я дурьян попробовать. Ну, любопытство подвело. И был ведь сигнал, китаянка на кассе спросила, ела ли я его раньше. Но я пренебрегла, тем более, она сказала, что это очень вкусно.
Принесли мы его домой - к нам как раз племянница из Израиля приехала - и разрезали. Запах усилился. И очень усилился. Больше всего напоминает запах выгребной ямы. Семья громко потребовала выбросить это сейчас же. Но я решила все же попробовать. Говорю, любопытная очень. И это, действительно, оказалось очень вкусно, только надо - всего лишь - как-то выключить обоняние.

Анекдот

Муха попала в чашку кофе.
-Англичанин оставляет кофе на столе и уходит.
-Американец вынимает муху и пьет кофе.
-Китаец ест муху и выливает кофе.
-Японец выпивает кофе и ест муху как бесплатное приложение.
-Израильтянин продает кофе американцу, муху китайцу и на вырученные деньги покупает другую чашку кофе.
-Палестинец обвиняет Израиль в акте насилия, произведенном путем подкладывания мухи в его чашку кофе, просит ООН о помощи и берет заем у Европейского Союза для покупки новой чашки кофе, пока англичане, американцы, китайцы и японцы объясняют Израилю, что он был чересчур агрессивен.

Все это было бы смешно...

А не хочет ли кто завести дома скунса?

С сайта любителей скунсов

Image and video hosting by TinyPic

Скунсы - очень специфические животные. Они чрезвычайно интеллектуальны и чрезвычайно изобретательны. Это - мощная комбинация! Владелец скунса должен иметь колоссальное терпение, чтобы ежедневно существовать с этим животным.

Скунсы очень сильны для их размера. При желании они могут сдвинуть практически любой предмет в доме. Кроме того, скунсы редкостно любопытны. Они опрокинут мусорные ведра, уронят портфели и цветочные горшки, выдвинут ящики и отодвинут тумочку только для того, чтобы посмотреть, что же там есть интересного.

Скунсы - воришки теплых вещей. Чтобы сделать себе мягкую постель, они утащат полотенце и Ваши носки, футболки и мягкие игрушки, даже стянут с Вас одеяло - все для того, чтобы отнести это себе в домик и уютно устроиться, не заботясь о том, что Вы мерзнете.

Скунсы нуждаются в диете. Им необходимо много овощей, немного фруктов, чуть-чуть жареного или вареного цыпленка, иногда жареная рыба, обезжиренный йогурт, творог, немного вареного риса и обязательно одна сладкая печенинка ежедневно. Они не должны есть никакого сырого мяса, свинины в любом виде, собачьих и кошачьих консервов. Подсолнечные семечки и шоколад могут их убить. Они не переносят консервантов и химии и нуждаются в простой и здоровой пище.

Скунсы очень чуствительны. Они могут иметь аллергию на пыльцу, пыль и лак для волос. Пестициды, которые мы используем каждый день, могут оказаться для скунса смертельными. Сильные отбеливатели могут повредить зрение и обоняние. Собаки, кошки и дети имеют более крепкую имунную систему, чем скунс.

Это отрицательные моменты. Есть однако и положительные - недаром множество людей, заведя скунсов, больше никогда не расстануться с этими животными.

Скунсы - прирожденные затейники. Они любят играть - с мячиком и газетой, с мягкими игрушками, но больше всего - с Вами. Они устраивают засаду на хозяев, неожиданно выскакивая на вас и кружась вокруг, вставая на задние лапы и строя уморительные рожицы, распушая великолепный хвост и катаясь у Вас в ногах, будто специально стараясь заставить Вас смеяться. А если Вы обиделись на расшалившегося скунса, он не отойдет от Вас, пока не вымолит прощения и, сразу развеселившись, не втянет хозяина в новую игру.

Скунсы очень любвеобильны. Они стократно возвращают нам свою любовь и признательность. Не может быть слишком много ласки для скунса - если Вы позволите, он 24 часа в сутки будет находиться рядом с Вами, лежа на шее, как воротник, засыпая вместе с Вами в постели, сидя у Вас на коленях. Скунс не знает, как может быть слишком много объятий и поцелуев - он рад Вам бескрайне и бесконечно.

И еще один положительный момент - с тех пор, как мы и наши друзья завели скунсов, мы все ведем более здоровый образ жизни. Мы отказались от консервантов и химикатов ради наших скунсов, а в результате выиграли сами.


На "Страничке любителя скунсов", можно получить необходимые сведения о возможных заболеваниях и их лечении, о правильном воспитании маленького скунса - чтобы он стал настоящим членом семьи, самым любящим и любимым!








--------------------------------------------------------------------------------
  • Current Music
    У меня завелись ангелята...
  • Tags